Au Québec, on commence généralement par faire manger des céréales à bébé
comme premiers solides. Elles sont riches en fer; le bébé a davantage
besoin de fer entre 4 mois et 2 ans.
Quand débuter?
•
Entre 4 et 5 mois
Comment les servir?
• Commencer par
5 ml (1 c.thé), le matin ou le soir. Augmenter progressivement.
• Les mélanger avec le lait consommé par l'enfant. Attention,
certaines
céréales doivent être préparées avec de l'eau, car elles
contiennent déjà une préparation lactée. Bien lire l'étiquette.
• Les donner à la cuillère après le boire
jusqu'à 6 moi, car les céréales complètent le lait mais ne le
REMPLACENT pas. Ne JAMAIS ajouter les céréales au biberon!
• Ne pas ajouter de sucre aux céréales du bébé.
•
Attendre au moins 3 jours
avant d'introduire une nouvelle céréales, afin de
pouvoir déceler les aliments pouvant être cause d'allergies ou
d'intolérances.
• Il est important d'augmenter la quantité offerte. Par
exemple, 1 mois après avoir commencé les céréales, on peut donner 45 à
60 ml (3 à 4 c. à table), matin et soir. Vers l'âge de 9 mois, bébé
devrait avoir atteint au moins 150 à 180 ml (10 à 12 c. table) de
céréales sèches par jour (mesurer avant la préparation).
• Conserver les céréales pour bébé au menu jusqu'à l'âge
de 24 mois, à cause de leur richesse en fer.
• Si au bout de quelques mois, votre bébé devient moins
friand des céréales pour bébés, les cammoufler dans les aliments qu'il
consommera à ce moment:
- purée de fruits, de légumes
-
yogourt
- gruau
- dessert au lait
Vous pouvez aussi les introduires dans les recettes de biscuits et muffins
en remplaçant la moitié de la farine par une double quantité de
céréales pour bébés. Exemple: pour une
recette contenant 2 tasses de farine, remplacer 1 tasse de farine par 2
tasses de céréales pour bébés.
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Recette de biscuits
½ tasse (125 ml) de
beurre ou margarine
½ tasse (125 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml)
de vanille
1 oeuf battu
2/3 tasse (70 ml) de
farine blanche ou de blé entier
1 ¼ tasse c. à thé (6
ml) de bicarbonate de sodium (soda à pâte)
1 petite
pincé de sel
2 c. à table (30 ml) de poudre de
caroube ou de cacao
Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
Graissez 2 plaques à biscuits. Battre le beurre en crème
avec le sucre. Ajouter graduellement la vaniille et
l'oeuf battu. Incorporer en pliant la farine, les
céréales, le soda, le sel, la poudre de caroube ou de
cacao. Faire 24 boulettes. Déposer sur des plaques à
biscuits et aplatir. Cuire 10 minutes.
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Quelle choisir?
• Choisir des céréales pour bébés, car elles sont
enrichies de fer.
• Préférer les
céréales sans sucre ajouté (voir la liste des ingrédients).
• Introduire
d'abord les céréales de RIZ et les céréales d'ORGE
nature, sans fruits ni légumes ajoutés.
À 6 mois
• Alouter de la
variété en offrant les céréales d'avoine puis les céréales de soya sans
fruit ni légume ajouté.
• Un peu plus tard, offrir les céréales mixtes non
sucrées (appelées aussi mélangées ou mélange de céréales).
• Et par la suite, les céréales additionnées de légumes
et de fruits.
Entre 12 et 24 mois
• D'autres céréales riches en fer à textures différentes
sont des choix intéressants (céréales our les "Tout-petits" de Heinz,
les "Petis déjeuners" de Milupa, "Nutrios" de Heinz...).
• Offrir à l'enfant, à l'occasion seulement, parce
qu'elles sont moins riches en fer, des céréales à grains entiers (gruau,
"Shredded Wheat", "Shreddies régulières", "Bran flakes", "Cheerios
régulières"...). Après 24 mois, on peut les offrir sur une base
régulière.
• De façon générale, les céréales de son (genre "All
bran") ne sont pas recommandées avant l'âge de 2 ans.
• Les céréales raffinées peu sucrées
("Corn flakes", "Rice crispies", "Spécial K", "Life"...) représentent de
mois bons choix. Les céréales raffinées sucrées ("Froot Loops",
"Sugar crisp", "Corn pops"...) représentent des choix non recommandés en
raison de leur contenu plus faible en fibres et trop élevé en sucre
ajouté.
• Contrairement à la croyance populaire, la crème de blé
n'est pas une bonne source de fer. Elle est considérée comme une céréale
raffinée non sucrée.
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